طريقة عمل الكشري

**عائشة الصغيرة** · 2011-05-19, 22:28

بسم الله الرحمن الرحيم

++++++
هذيث طريقة عمل الكشري والله روعة لمحبي الكشري
اممممممممممم لذيذ

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

**عائشة الصغيرة** · 2011-05-19, 22:28

وينكم وين الردود

**عائشة الصغيرة** · 2011-05-19, 22:29

أتريا الردود عاااااااااااااد
لا تنسوني من الدعاء

**aloshe** · 2011-05-20, 11:26

حبيبتي مافي شي بالصفحة ومشكورة

**عائشة الصغيرة** · 2011-05-20, 14:36

سووووووووووووووري ما انتهبت بس إن شاء الله بحطه جريب

**عائشة الصغيرة** · 2011-05-20, 14:41

طريقة عمل الكشري
المقادير :

2/ كيس معكرونة ( يفضل النوع الصغيره ) ولكني استخدمت هنا العادي

ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا

خل أبيض

زيت

علبتين من صلصة الطماطم .. او اكثر حسب الرغبة

عدس أخضر غير مقشور .. بنسميه اسود او بنى

كوبين رز مصري ( منقوع في الماء )

طماطم ( الكمية حسب الحاجة )

ثوم حسب الرغبة

فلفل أخضر حار حسب الرغبة
بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة )

**عائشة الصغيرة** · 2011-05-20, 14:43

طريقة التحظير جريب بحطها بس لا تنسوني من الردود

**عائشة الصغيرة** · 2011-05-20, 14:47

طريقة التحضير :

نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا
يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح
بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ...

الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود ارز )

بعد نضج ارز والعدس سويا ونضعه جانبا ..

طريقة تحضير الصلصة :

1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )..
2-حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم ..

3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا

الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود

واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه ]

ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا
بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ...

نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل ..

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما ..

( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )...

ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ...

ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق ..

وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على

المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا ..

[ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ]..

الآن نأتي للناحية الجمالية ..

يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد

ثم فوقه طبقة المعكرونة

ثم أخيرا طبقة البصل المحمر

ممكن نستعمل قالب جيلى مثلاا كبير يعطى شكل هرمى مميز للطبق

ويقدم معه الصلصة
وصحــــــــــــــــتـــــــــين وعافية

**عائشة الصغيرة** · 2011-05-20, 14:48

آآآآآآآآآآآآآآآآه تعبت لا تنسوني من ردودكم الجميلة

**مطلبي الجنة** · 2011-05-20, 14:56

ممتاز جداً.........يممممممممممممممممم
نتري المزيد من الوصفات

**عائشة الصغيرة** · 2011-05-20, 15:00

مشكورة أختي مطلبي الجنة على الرد

**عائشة الصغيرة** · 2011-05-20, 15:01

تسلمين الغلا

**NASAYEM** · 2011-05-20, 21:15

تسلمين

**عائشة الصغيرة** · 2011-05-20, 21:37

مشكوووووووورة أختي على الرد

الموضوع: طريقة عمل الكشري

أدوات الموضوع

عرض

طريقة عمل الكشري

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

المواضيع المتشابهه

اريد طريقة الكشري..

منو تعرف طريقة الكشري؟؟؟؟؟

طريقة الكشري بخطوات المصورة روووووووعه

بنات بغيت طريقة الكشري