فشل البيتي فور

**Om.Rakan** · 2010-06-05, 13:13

مرحبا بنات..شخباركن!
إن شا الله بخير!!

اللي عندها خبره في البسكويتات .. ابى اسألكم عن البيتي فور وطريقتكم فيه لاني جربت طريقه وطلع حصى وياي مش بتي فور ولا بسكوت .. ابى افهم شو اللي يخليه يستوي جيه!!
وشي ثاني عن البيتي فور,, انا اللي سويته فردت العجينه واستخدمت قطاعات العجين.. هالشي عادي صح ومايأثر مفروض في العجينه!!!!!!!!

بليز اللي بتكتب الطريقه تكتب لي بالظبط هي شو تسوي..

وتسلمن..

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

**تمتوم200** · 2010-06-05, 13:34

اسمحيلي ما عندي خبره فالبسكويت
ان شاء الله البنات بفيدونج

**وردة فلاح** · 2010-06-05, 14:04

مرحبا خيتو انا كنت منزله طريقة عمل البيتيفور بالخطوات والصور وتفضلي الرابط وان شاء الله بتظبط معاج
تفضلي ضغطي على الرابط هذا للموضوع
http://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=702701
موفقه الغلا....

**αℓчακαн** · 2010-06-05, 17:44

انا قبل كان يستوي عندي حصى لاني كنت اخليه فالفرن وايد لين ما يتيبس

ماكنت اعرف انه لازم يطلع لين ويرد اييبس خخخخ

يمكن انتي تسوين غلطتي ><"

**تاااااالو** · 2010-06-05, 17:47

اللهم ان كان رزقي في السماء فانزله
وان كان في بطن الارض فاخرجه
وان كان بعيدا فقربه
وان كان عسيرا فيسره
وان كان قليلا فاكثره
وبارك فيه برحمتك
يا ارحم الراحمين

**أم سلامه2006** · 2010-06-05, 22:05

ههههههههه
حبيبتي يمكن زايدتنها بيض او بيكنجبودر هلاشيا تيبس

**ro0o0osa** · 2010-06-06, 08:11

لاتخليه لين يحمر بس مجرد يتماسك خليه يبرد و حطيه ببوكس وصكريه

هذي طريقه

اذا ماعندج نفس اكواب قياس سوي اكواب الحليب الصغيره اللي نفس قياسها

**ro0o0osa** · 2010-06-06, 08:13

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شكولاتةuae

البيتفور أحد ألذ أنواع البسكويت . وأروعها والسبب سرعة ذوبانة في الفم بالإضافة إلى قرمشة خفيفة ومحببة . لذا أردت اليوم عزيزاتي أن أطلعكم على طريقة شوكلاتة الخاصة في إعداد البيتفور باسم الله نبدأ:

المقادير :
¾ الكوب دقيق

1/3 كوب سكر

½ كوب سمن كرسكو

وهذي صورته . والسبب في استخدماه هو نسبة الماء المرتفعة فيه , بالإضافة إلى أنه يعطي غطاء مقرمش للحلويات من الخارج.

عدد 1 بيضة

عزيزاتي إحرصو على أن تكون جميع المواد المستخدمة بما فيهم البيض بدرجة حرارة الغرفة .

نبدأ التطبيق

في إناء الخفق نقوم بوضع السمن والسكر

ونخفق مدة خمس دقائق .

حتى يندمج السمن والسكر جيدا ونحصل على كريمة ناعمة جدا كما هو موضح

ثم نضيف البيضة

يتبع

**ro0o0osa** · 2010-06-06, 08:13

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شكولاتةuae

ونخفق مجددا مدة دقيقتان حتى تختفي أثار البيضة. وفي الصورة أدناه الخليط النهائي.

نضيف ربع ملعقة طعام ملح للخليط السابق

ثم نضيف الدقيقة دفعة واحدة.

ونخفق مدة دقيقتان وسوف نحصل على خليط لزق كما هو مبين نقوم برش 1 ملعقة طعام دقيق .

ونستمر في الخفق بإستخدام مشبك . لاحظوا أحبتي كيف أن الخليط يتجمع على المشبك وهذا هو القوام المطلوب. نتركة مدة 10دقائق حتى يتشرب الدقيق السمن والسكر والبيض .

وسوف نحصل على عجينة لينة ومتماسكة في نفس الوقت كما هو مبين في الصورة أدناه

نقسم الخليط لقسمين ونضيف مقدار ½ ملعقة كاكاو بودرة

ونخلط بواسطة ملعقة حتى يندمج الكاكاو مع الخليط

لتشكل البيتفور أحبتي سوف نحتاج إلى صينية مبطنة بورق الزبدة وكيس بلاستك للسكب وقمع

نقوم بعمل اسطوانة من لوني الأبيض والشوكلاته أو لون واحد إذا أحببنا

يتبع

**ro0o0osa** · 2010-06-06, 08:14

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شكولاتةuae

ونضع الأسطوانة في كيس السكب بهذه الطريقة

ونقوم بلف أعلى الكيس بطرية اللف

عزيزاتي أنا إستخدمت هذا القمع في التشكيل

وهذي صور البيتفور بعد التشكيل

يتبع

**ro0o0osa** · 2010-06-06, 08:15

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شكولاتةuae

وهذا كيس الخليط الأبيض

صور مقربة للبتفور

وهذا شكلهم بعد ما صفينهم في الصينية

نخبزهم في الفرن سبق وأن أشعلناه مدة 10 دقائق على حرارة 120 درجة . وأحبتي نحرص على عدم تغير لونهم فقط نخليهم ينضجون وهذا شكلهم بعد الخبز

دعائكم عزيزاتي لي بظهر الغيب

**ريم زاخر** · 2010-06-06, 22:02

بيعطونج الخبيرات الطريقة

الموضوع: فشل البيتي فور

أدوات الموضوع

عرض

فشل البيتي فور

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

المواضيع المتشابهه

ادوات عمل البيتي فور .............

قطااااعة البيتي فور؟؟؟؟

آلة عمل البيتي فور