روبيان تحت العيش

**حلا العين** · 2006-05-17, 18:01

المقادير:
كيلو روبيان منظف ومغسول ومنقوع في عصير نصف ليمونة وقليل من الملح
حبتين بطاطا مقطعة دوائر سمكية نوعاً ما
حبتين بصل كبيرة مقطعة دوائر
حبة فليفلة خضراء مقطعة دوائر
فص ثوم مدقوق + قطعة صغيرة زنجبيل مدقوق
صرة كزبرة مفرومة ناعماً
حبة فلفل حار مفرومة
ملعقة صغيرة ليمون اسود مطحون
زيت وملح وملعقة شاي من بهارات الروبيان
وقليل من الكركم
مقادير العيش :
ثلاثة كاسات عيش بسمتي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
ثلاث ملاعق من منقوع الزعفران وماء الورد
ملح وملعقة صغيرة هيل ، قليل من الزيت
الطريقة :
يسلق العيش في ماء ساخن مغلي مسبقاً مضاف إليه الملح ويصفى ويترك جانباً
ادعكي الروبيان قليلآ واغسليه حتى تزول الزفرة
تبلي الروبيان بالثوم والزنجبيل والملح والكركم وقليل من البهارات واتركيه جانباً
ضعي قليلاً من الدهن وحمري البصل والفليفلة الخضراء قليلاً ابعديهم عن الدهن وحمري الروبيان في نفس الدهن
اضيفي خليط البصل والفليفلة واضيفي البهارات والكزبرة والفلفل الحار مع تحريك الخليط
اتركيهم لفترة بسيطة على النار حتى تمتزج رائحة الروبيان بالبهارات
ابعديهم عن النار
قي قدر ثاني صفي شرائح البطاطا المتبلة بالملح واضيفي طبقة من العيش ثم خلطة الروبيان ثم باقي العيش
في قدر صغير ضعي منقوع الزعفران والهيل وقليل من الزيت ومقدار فنجان قهوة ماء
على النار واتركي الخليط يغلي لفترة بسيطة ثم صبي الخليط بالتساوي على سطح العيش
وغطي القدر وضعيه على نار هادئة ليتسكر
عند التقديم :
اقلبي العيش في صينية كبيرة ثم وزعيه على صحون التقديم
وبالهناء والعافية
منقول..........................

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

**ريم الوضح** · 2006-05-17, 18:51

تسلم الايادي

**saasmo** · 2006-05-17, 19:03

مشكووووووووووره حبيبتي

**حلا العين** · 2006-05-17, 21:41

مشكوووووووووووووووووووووووورات على الردود الحلوة ...............................

**العذوب** · 2006-05-17, 23:50

تسلم ايدج .. طبعا دخلت الموضوع في ملف الطبخ الخاص فيني

**عروس الجنة** · 2006-05-19, 00:03

مشكورة الغالية على الوصفة الحلوة

**منى الحمادي** · 2006-05-22, 16:32

لذيييييييييييييييييييييييييييذ

تسلمين يا الغالية

**3solah** · 2006-05-23, 12:41

شكله لذيذ وااااااااااااااايد ....
تسلم ايدج الغالية ...
عاد يوم بتسوينه .. طرشيلي منه ...
اوكي ؟؟
الله يعطيج الف عافية

**عذووب** · 2006-05-24, 18:47

يعطيـــــــــــج العافيه .........

**منى الحمادي** · 2006-05-28, 11:27

يعطيج العافية اختي الغالية

**شيما** · 2006-05-29, 21:11

مشكورة الغالية

**أم عفاري** · 2006-06-02, 09:14

مشكورة حلا العين من زمان ادور ها بس بسألج شو بهارات الروبيان ولكي مني جزيل الشكر

**القطوة** · 2006-06-22, 14:53

يسلمو الغالية

**أسرار111** · 2006-06-23, 21:46

يسلمو الغالية

**شهد غابش** · 2008-03-02, 16:56

يعطيج الف عافيه الغاليه على المجهود

الموضوع: روبيان تحت العيش

أدوات الموضوع

عرض