البيتزا المكسيكية

**عود معطر 2007** · 2007-04-19, 10:49

هنا نوع العجين يختلف وهذا هو العجين الخاص بالبيتزا السميكة لذلك لا نضغط عليه كثير عند الفرد، وأي بيتزا مكسيكية غالبا ماتعمل بهذه العجينة.

المقادير

العجينة
كوبان من الدقيق المنخول
4 ملاعق طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت ذرة
1 ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
3/4 كوب ماء دافئ
ملح
الحشوة
1 كوب صلصة البيتزا
1 فلفل رومي أخضر مقطع وفلفل حار (حسب الرغبة)
2/1 كوب فطر مقطع
2/1 كوب جبن تشادر مفروم
طبقة الوسط عبارة عن كوبين من كلاً من (خسّ ، قطع طماطم ، قطع زيتون أسود ، وقطع جبن تشادر)
*الطريقة
تذوب الخميرة والسكر في الماء الدافىء وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر.
يخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والزبدة ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الزبدة في الدقيق.
يعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة.
تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
يسخن الفرن. يدهن القالب المجوف من المنتصف بالزيت.
تدمج الصلصة بالفطر والفلفل بنوعيه. تفرد العجينة في القالب بحيث ترتفع الأطراف من الأعلى وتسكب الخلطة وترش بقليل من الجبن ثم تغلق الحواف على بعضها جيداً، وبواسطة السكين نقوم بعمل فتحات مع ملاحظة ان لاتكون كثيرة وكبيرة حتى لا تخرج الحشوة للخارج، ترش من الخارج بباقي الجبن.
تخبز لـمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج.
نخرجها من القالب بحرص ونملئ المنتصف بالخضار المعد وتقدم.
ممكن حشو الأطراف بالجبن شيدر وتكون بذلك مايسمى ( ستفت كرست) وبالهناء والعافية.

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

**ألم وعشناه** · 2007-04-19, 10:54

يجزاك خير ياورد معطر على مجهوداتك صراحة روعه بس حطي صور علشان مواضيعك تصير متميزه

**لحظات عابرة** · 2007-04-19, 16:15

مشكورة اختي...وتسلم الانامل

**عود معطر 2007** · 2007-04-20, 00:05

انشاء الله في المرات الياية بنزل صور

و مشكورة

**أم مهره** · 2007-04-30, 15:56

يسلموووووووووووو

**عطور فرنسيه** · 2007-05-04, 18:59

مشكوووورة عالطريقه

**العنوووود99** · 2007-05-06, 13:52

تسلم الايادي يالغاليه

**عود معطر 2007** · 2007-06-30, 17:26

بالعافية و مشكوراااااااااااااااااات

**katy** · 2007-07-01, 02:59

يسلمو هالأيادي

**عود معطر 2007** · 2007-07-07, 12:05

مشكوووورات على المرور الطيب

**تم تم** · 2007-07-09, 18:05

تسلم الايادي وتعطيج العافية على الطريقة السهلة

**عود معطر 2007** · 2007-07-10, 22:22

بالعافية

**سارونة الكويتية** · 2007-07-13, 06:44

تسلم الايادي

**عود معطر 2007** · 2007-07-18, 01:20

العفوووووووووووووو و مشكورات على مروركم الطيب

الموضوع: البيتزا المكسيكية

أدوات الموضوع

عرض

البيتزا المكسيكية

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

المواضيع المتشابهه

البيتزا المكسيكية الطريقة لكل عشاق البيتزا

صلصة الشوارما المكسيكية

البيتزا المكسيكية الحارة..

....(السمك بالطريقة المكسيكية)....