كبة مقلية ( بالصور )

**شموسة الحلوة** · 2006-04-28, 13:58

الكبة المقلية

المقادير

كغ برغل ناعم
نصف كغ لحمة هبرة (بدون دهنة او عروق) مطحونة ناعمة مثل المرهم.

بصلة ملعقتين ملح ماء بارد
طريقة عمل عجينة الكبة :
ننقع البرغل بالماء لمدة ربع ساعة ثم نضيف الملح والبصلة و نطحنها على ماكينة الكبة مرتين
ثم نضيف الهبرة ونمعكها جيدا مع بل اليدين بالماء
ثم نشكلها حسب نوع الكبة
ملاحظة (عجينة الكبة هذه تستخدم لجميع انواع الكبب

الحشوة وطريقة عملها :
كغ من اللحمةالمفرومة .
ثلاث بصلات مفرومين ناعما.
ربع كغ من الجوز(عين الجمل)مفروم خشن.
باقة بقدونس مفرومة ناعما.
ملح و سبع بهارات حسب الرغبة.
ملعقة من الزيت.
نحمص الجوز بقليل من الزيت حتى يشقر لونه وندعه جانبا ثم ندبل البصل بالزيت الباقي على النار ثم نضيف اللحمة و الملح و البهارات حتى تستوي اللحمة ثم نضيف البقدونس و الجوز و نقلبهم جميعا قليلا على النار ثم تبرد قليلا .
طريقة عمل الكبة المقلية :
ممكن تشكيلها باليد :

أو ممكن بماكينة الكبة و هي أسهل و أسرع طبعا:

ثم نحشيها و نقفلها مع بل اليدين بالماء

و هي صورة القالب اللي منشكل فيه الكبة

و بعد ما نخلص الكمية( مع تغطية الكبة دائما بفوطة مبلولة حتى لا تجف و تتشقق)
بعد هذه الخطوة ممكن أن تفرز أو:
نقليها مباشرة بزيت غزير و ساخن (يفضل قليها بالقلاية الكهربائية)
وتقدم مع السلطة و اللبن الرائب و المحمرة و هذه هي النتيجة

و بالمرة :laughing: إليكم طريقة عمل المحمرة: :angry:
(طبق لذيذ جدا)
المقادير:
كوب من معجون الفليفلة الحمرة الحارة مع مراعاة الملح الموجود فيها
لذلك لا نضيف الملح الا بعد ان نتذوقها
نصف كوب من الجوز
2م/ك من دبس الرمان
نصف كوب من زيت الزيتون
2م/ك من السكر
بصلة مفرومة ناعما جدا
نصف كوب من الكعك المطحون او (فتات الخز التوست الجاف و المطحون)
م/ك من الطحينة ( اختياري)
الطريقة :
توضع جميع المواد في ماكينة فرم اللحمة و تنعم
ثم تمد في صحن التقديم وتزين بالبقدونس و الجوز و الصنوبر و زيت الزيتون
و صحتين
يؤكل بجانب الكبب فهو طبق مقبلات شهي

منقول وتسلم يد من سوتها

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

**جواهر** · 2006-04-28, 18:46

[08]يمى يمى........تسلميييييييييييييييييين الغاليه ع النقل الحلو [/08]

**عروس الجنة** · 2006-05-07, 18:24

[08]تسلمين على الوصف ياحلوة[/08]

**شيما** · 2006-05-15, 20:22

تسلمين الغالية

**منى الحمادي** · 2006-05-15, 23:00

يعطيج العافية

**لمياء** · 2006-05-22, 21:27

واااااااااااااااو انا اموت في الكبه
تسلمين على النقل الحلو

**القطوة** · 2006-06-24, 01:38

تسلمييييين الغاليه و مشكوووره ،،،،،

**ظبية الامارات** · 2006-09-03, 22:58

لذيذه بـــــــــــس صعبه

**BntZayed** · 2006-09-16, 02:42

تسلمين الغالية

شكلها حلو

**شهد غابش** · 2008-03-05, 17:33

يعطيج الف عافيه الغاليه على المجهود

**الزهرة ال** · 2008-03-19, 10:47

روعه
تسلم ايدك حبيبتى

**cherry1** · 2008-03-19, 14:42

مشكوره على الوصفه و الصور

**فريدة** · 2008-03-19, 14:51

يعطيج العافية

**أم رشود** · 2008-03-19, 16:00

تسلميييييييييين يا الحلوه
يا ليتني أعرف أسويها ..

**عفاري80** · 2008-03-19, 18:32

تسلمين الغالية

الموضوع: كبة مقلية ( بالصور )

أدوات الموضوع

عرض

كبة مقلية ( بالصور )

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

رد : كبة مقلية ( بالصور )

رد : كبة مقلية ( بالصور )

المواضيع المتشابهه

كيفية نهوض الحامل من السرير بالصور ...... بالصور بالصور بالصور

قطايف مقلية مع قشطة

بطاطس مقلية

كبة مقلية وكبة لبنية شامية وبالصور

كباب الدجاج بالأرز وبطاطس مقلية