عجينة"شوكولاتة"لجميع المعجنات فطاير,دونات,بيتزا بالخطوات المصورة من مطبخي

[شكولاتةuae]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
سأقدم لكم اليوم أحبتي عجينة مبتكرة من إختراعي وقد أسميتها عجينة (شيف شوكلاتة) الصالحة لجميع أنواع المعجنات فطاير , دونات , سنابون ......الخ باسم الله نبدأ
المقادير أحبتي كالتالي:

3 كوب طحين فاخر
½ كوب زبدة طرية
1 بيضة
1 ¼ ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة صغيرة باكنج باودر
1 ½ ملعقة طعام سكر
تقريباً ¾ الكوب ماء أو حتى نحصل على عجينة طرية
أحبتي اختصاراً للوقت قمت بعمل العجينة بتجميع المواد وعجينها لفترة لا تقل عن 10 دقائق . ولا تنسون عزيزاتي استخدام الماء الدافئ.
عزيزاتي هذه العجينة كما ترون يجب أن نحصل على قوام متماسك ويلصق قليلا باليد ولا نضيف أبدا الطحين على سطح الفرد وهذه النتيجة بعد مرور حوالي العشر دقائق.




واستريت في العجين لفترة عشر دقائق أخرى لاحظوا أحبتي الصور أدناه







لاحظوا عزيزاتي كيف تشد مثل اللبان وهذي هي المرحلة المطلوبة.





وهذا شكلها عزيزاتي بعد ما انتهيت من عملية العجن وتركتها ترتاح مدة 10 دقائق لحين التجهيز للحشو.





بدأت عملية الفرد برش قليل من الدقيق . وكانت سهلة الفرد ومتماسكة غير اسية.









وهذي الصورة بعد الإنتهاء من عميلة الفرد





وهذي صورة أقرب






أحبتي لاحظوا في الصورة أدناه قوام وسماكة العجينة . وهذا هو السر للحصول على معجنات متنوعة هشة.




يتبع

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

• طريقة عمل فطيرة البصل المكرمل
• طريقة عمل خبز السميد السهل
• طريقة عمل فطيرة الكفتة السهله
• طريقة عمل عمل فطيرة التفاح السهله
• طريقة عمل عجينة العشر دقائق السهله
• طريقة عمل فطيرة المانجا السهله
• طريقة عمل فطيرة السبانخ السهله حصري
• طريقة عمل البان كيك السهل
• طريقة عمل عجينة السينابون الهشة
• طريقة عمل فطيرة الطماطم السهله حصري

للحصول على تفسير لحلمك .. حمل تطبيقنا لتفسير الاحلام :
اجهزة الاندرويد : تفسير الاحلام من هنا
اجهزة الايفون : تفسير الاحلام من هنا

[شكولاتةuae]

قسمت العجينة لمثلثات تمهيداً لعمل الكروسان.




وفي الصورتين أدناه بعد لف الكروسان لاحظوا أحبتي القوام وخاصية اللزوجة المتماسكة في نفس الوقت والغير قابلة للإلتصاق








وهذا شكل الدونات أحبتي بعد التشكيل





وهذي صواني الكروسان بعد الإنتهاء من لفهم جميعاً









وهذي صورهم بعد مرحلة التخمير












يتبع

[شكولاتةuae]

صورة أقرب للكروسان بعد الإختمار لاحظوا أحبتي شكل ولون وقوام العجينة





أحبتي وهذا شكل الدونات بعد التخمير لاحظوا أحتبي لازالت محتفظة بشكلها







وهذي الدونات بعد القلي.











وهذي صورة الدونات من الداخل لاحظوا أحبتي كيف هشة وفي نفس الوقت لم تشرب كثير من الزيت عند القلي





وهذي صور الكروسان بعد مرحلة الخبز. لاحظوا أحبتي اللون والقوام والهشاشة .


[url=http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-415f09c9dc.jpg][/url




يتبع

[شكولاتةuae]

وهذي الصورة أدناه بعد حشوهم بجبن الحلوم والخيار



















وطبعاً ما ننسى ولد أخوي حمادة لاحظوا الأيد الصغيرة يوم تاكل كروسان عموه شوكلاتة





مع محبتي شوكلاتة

[فلــونه]

تسلمييييييييييين حبوبه .. واكيد بجرب طريقتج ..

دوووم مواضييعج مفيده وقيمه ..

ربي يعطيج الصحه والعافيه...ترجعييين بالسلااامه يااارب ...

[غايه الدلوعه]

طبعا يؤسفنا أنقطاعج عنا بس تروحين وتردين بسلامة
والصراحة مجهود رائع تبذلينة في هالقسم
واستفدت منج في اشياء وايد
الله يوفقج دوم

[فرحانه وايد]

مشكورة الغالية على هاالموضوع الحلو ، تمنياتي لج بالصحة والعافية إن شاء الله

[M!ss 3naad]

الله يشفيج ان شاااء الله

ومشكووووورة ع العجينه ان شاء الله بطبقها

[ftame]

بسم الله عليج ما تشوفين شر انشاء الله

[fatentus]

شهيتيني الصرااااحه ...
شكلهاااا روووووووووعه ماااااشااااء الله
تسلم الايادي و تروحين و تردين بالسلامه بادن الله تعااالى

[شماريخ]

تمنياتنالك بدوااااااااااام الصحة والعافيه
وان شاء الله ترجعين بالسلامه
وتسلم الايادي على الوصفه الاكثر من رائعه
لاعدمنا هالابدااااااااااااع

[حبيبت عموه]

تسلمين الغاليه لكل ماتبذلينه لنه من مجهوود .. يزااج الله الف خير وتردين لنه بالسلامه اختي الغاليه..والله يعطيج الصحه والعافيه..

[mahayh]

تسلم ايديج الغالية على هالجهد المبذول

صدق استفدت منج في اشيا كثيره ماشاءالله عليج

يعطيج العافية

وربي يوفقج وسعدج

[استروبري]

مشكورة الغالية
وتردين بالسلامة

[ملكة الاحاسيس]

ما شاء الله عليج وتروحين تردين بالسلامة يارب


عاد انا ابى منج طلب ولا ترديني .. اذا تعرفين للخبز باشكاله وانواعه تعالي سوي لنا موضوع فنتك على ذوقج يا حبوبة


ما شاء اهلل عليج .. وعجينتج هاي .. نمبر 1