عين الجمل

[حورية خليفة]

ربي يوفقج

للحصول على تفسير لحلمك .. حمل تطبيقنا لتفسير الاحلام :
اجهزة الاندرويد : تفسير الاحلام من هنا
اجهزة الايفون : تفسير الاحلام من هنا

[رذاذ الأمل]

الغاليه عندي كل أنواع مكاين عين الجمل تقريبا
تعاملت مع مكينه قريبه أو أختها كانت أصغر لونها رمادي
الطريقه اللي ضبطت فيها العجينه طريقه دار -الزين

عين الجمل
المقادير

2 كاس طحين
1ونص كاس نشا
1 كاس سكر بودره
2 ملعقه صغيره بكنج باودر
بيضتين
زبده 200 جرام
1 كاس سكر
طبعا اول شي في المضرب الكهربائي البيض مع السكر وبعدين ضيفي الطحين والنشا والبكنج باودر والزبده وشكليهن كور صغار وحطيها في المكينه

عين الجمل رقم 2
طريقة بسكويت عين الجمل
المقادير:
1.5 كاس دقيق الذره . 2كأس طحين رقم 1 1 كأس سكر بودره 2 ملعقة صغيرة بيكن باود 3 بيضات.
1 زبده (227 غرام)
الطريقة:1. يضرب البيض مع السكر في الخلاط.
2. يضاف دقيق الذره والطحين والبيكن باودر الى الخليط السابق ويعجن باليد الكهربائيه
3. ثم تضاف اليه الزبده بعد اذابتها لتصبح سائله.
مقادير التوفي:2 فنجان قهوه سكر خشن.
1 علبة قشطة.
قليل من الزبده.
4 ملاعق كبيرة حليب سائل مركز.
طريقة التوفي:1. توضع قليل من الزبده مع السكر على النار حتى يحمر لونه ثم تضاف القشطة والحليب المركز مع التحريك المستمر حتى يصبح غليط القوام ويميل لونه الى اللون العسلي وبعد ذلك يترك ليبرد وبعدها يصب في قوالب البسكويت.
تكور العجينه لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب الصغيره.
بالنسبه للعجينه تكون مثل عجينة البتي فور تسمح انك اتشكلينها على شكل كره صغيره وتحطينها في القالب البيضاوري يعني لا تكون سائله ولا تكون ناشفه واجد واي طبخه اكيد تعتمد على المقادير الدقيقه
وبعد ما تخلصين البسكويت تخلينه يبرد وبعدها تسوين التوفي وتخلينه يبرد اشوي وتستخدمين ملعقه صغيره في صب التوفي داخل البسكويت وتمسحين اشوي على اطراف البسكويت علشان يتسكر بالتوفي
وبسسسسسسسسس.. وصحتين وعافيه
المقدار الواحد يسوي 45 قطعه بسكويت (امسكرين على بعض) بس تاخذ وقت بس النتيجه يمممممممممممممم
أو تقدرين تستخدمين حشوة بالكاسترد والكاكاو
بنات تراني من زمان وانا أسوي الطريقه هذي او ماخذتها من منتدى أماراتي اوتراه ناجح ولا يفشل باذن الله
نمثل العجين كور بحجم حبة الزيتون المدر الكبير:
بنات إذا حطيتو كور العجين لاتملون القوالب كلها يعني خلو أثنين فاضين عشان البخار ما يكون كثيف ويفسد باقي الكور:


وهذي بعد الحشوه:
(ملاحظه:حشيت بعضهم كاسترد وفواكه وفراوله وطلع مثل الباي والتارت ان شاء الله ونسيت اقولج ..
حطي ملعقتين سمن اصيل ونقصيهن من قياس الزبده .. يعني نقصي ملعقتين من الزبده وحطي بدلهم سمن اصيل .. عشان يطلع هش ..

[مروهاج]

ماقصرتي رذاذ الامل

[كوين فاشن]

امممم .. ماعندي خبرهـ ~


للـــرفع