[ الجشيــد ]

[قلبن طيب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شحآلهَم عرب زآيـَد . .!
آليوم يبت لَكم . . معنى آلجشيد
وآن شـآء آلله تستفيدون . .




•
.

•

الجشيد عنوان موضوع استحوذ على إعجابي في أحد المنتديات أحببت نقله لكم وهو يجسد جزءا من تراث أحب الأوطان إلى قلبي أتمنى لكم المتعة والفائده بصحبة هذه السطور ..

•


يا لذة في الجرجور مسمنها.. هال ومسمار وشي من الدسم . .


•


هو أول بيت من الشعر نظمه الشاعر الإماراتي الراحل راشد بن طناف عندما كان يعمل (تبان) صبيا على سفينة في رحلة من رحلات الغوص والبحث عن اللؤلؤ قديماً، وكان عمره آنذاك لا يتجاوز الأربعة عشر عاماً• كان ذلك اطراء وتعجباً من طناف لأكلة (الجشيد)•



•


الجشيد نوع من الأكلات كانت تصنع قديماً -وما تزال - من سمك الجرجور أو ما تعارف عليه بولد الولد أو العوال وهو سمك القرش، ولهذه الأكلة وقع خاص على أهل الإمارات خصوصاً وأهل الخليج بشكل عام، واذا سمع احد من أهل الفريج بجاره وقد طبخ الجشيد قال له: (طعمنا منه) فكان أهل الفريج يتذوقون هذه الأكلة من بعضهم البعض والسر في هذه الأكلة - كما يقال- انها (مقو جنسي طبيعي)•

•

ولكن كيف يتم اختيار سمكة الجشيد وكيف تطبخ؟


•


أن هذه السمكة تصطاد بالمنقلة، وهي مجموعة من الميادير والخطاطيف التي توضع في خيط البحر كما يمكن اصطيادها (بالليخ) الشباك•
أما أجودها وما يفضله المواطنون فهي السمكة (بوشعروفة سودة) ذو الزعنفة السوداء وذات البطن الأحمر، وسميت ولد الولد بحيث لا تكون صغيرة جداً فيأتي لحمها ليناً أو كبيرة جداً فيأتي لحمها (عزر) يابساً•

•

ولطبخ الجشيد كانت تجلب قديماً من السوق وتوضع في قدر به ماء لتفور لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينتزع الجلد عن اللحم ، ولإعداد الجشيد يتم تنظيف السمكة وتوضع في الماء مع بهارات المسمار والكركم والملح ويفور لحم السمكة مع الماء والبهارات ويوضع في وعاء آخر بزار وجرفة وزنجيل والليمون اليابس المطحون (بودر) والهال والبصل المفروم والثوم وطماطم العلب (الصلصة) ويقطع الفلفل بأحجام صغيرة جداً ومن ثم يفتت لحم السمكة ويمزج مع خلطة البهارات لمدة ربع ساعة تقريباً ويحمس المزيج حتى يستوي ومن ثم يغطى ويكون جاهز للأكل•

وأخيراً نقول لو بغيت تبقى سعيد ما عليك إلا بالجشيد •

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

• طريقة عمل الدجاج المشوي اللذيذ
• طريقة عمل اللحم بالبطاطا الحلوة الشهي
• طريقة عمل كباب باللحم المفروم الشهي
• طريقة عمل لحم مشوي في المنزل
• طريقة عمل عدس باللحم والخضار السهل
• طريقة عمل سمك مشوي بالفرن اللذيذ
• طريقة عمل فاصوليا باللحم السهله
• طريقة عمل الكفته بالفرن اللذيذه حصري
• طريقة عمل طاجن الدجاج الشهي حصري
• طريقة عمل برياني اللحم السهل

للحصول على تفسير لحلمك .. حمل تطبيقنا لتفسير الاحلام :
اجهزة الاندرويد : تفسير الاحلام من هنا
اجهزة الايفون : تفسير الاحلام من هنا

[أم حتوس]

امممممممممممم جشيد وطماط معجوووووون!!!!!!!!! مستحيييييييييييل خخخخخخخخخ ما اتخيل طعمه بالطماط

تسلميييييييييييييييييييييييين يم يم انا كان ع بالي الجشيد شي صعب ومستحيل اسويه وبالعكس طلع اسهل وجبة غدا بالنسبه لي سبحان الله من كم يوم اصور وانا اسوي الجشيد وحاطه في بالي بحطه في منتدى الاطباق الساخنه ان شاء الله قريب

[حب ريلي]

امس متغدية جشيد بس موب من البيت ماخذتنه من المطعم

[قلبن طيب]

تسلمووون ع المرووور

[منى المدفع]

يمي يمي
يسلمو ع الموضوع الحلو

[!! غرور !!]

يم يمي انا احبه

تسلميين ع الموضوع ^^

[farfela]

انا ما اعرفه خخخ

معلووومه يديده بالنسبه لي ^^

[farfela]

امممممممممممم جشيد وطماط معجوووووون!!!!!!!!! مستحيييييييييييل خخخخخخخخخ ما اتخيل طعمه بالطماط

تسلميييييييييييييييييييييييين يم يم انا كان ع بالي الجشيد شي صعب ومستحيل اسويه وبالعكس طلع اسهل وجبة غدا بالنسبه لي سبحان الله من كم يوم اصور وانا اسوي الجشيد وحاطه في بالي بحطه في منتدى الاطباق الساخنه ان شاء الله قريب

انا اترياااااج تنزلين الموضوع ^^

ابغي اشوفه >> فضوول بعيد عنج *_^

[أأس*_*ماءم]

يم يمي انا احبه

تسلميين ع الموضوع ^^

لا يسمع ريلي ترى يموت فية عادي لو ياكل كل يوم <<<<< قولوا ما شاءالله <<<<<<< بس عيال هالزمن ما يحبوه

[نقاط وحروف]

اليوم متغديتنه ... ^__^

[قلبن طيب]

تسلمووووون ع المروووور

[أم هزاع]

نحن نسميه عوااااااااال

وشهيتوني فيه فهالغربة هئ هئ

بس تراني باجر راده البلاد ومن ضمن الطلبات اللي اباها العوال والسمج

مهددتنهم مابا ذبايح ولا دياي عفتهم 4 شهور ماذقت غير التونه

بس على فكرة ترا ريلي ماحبه طووووووووول وانا منقهرة من هالشي

يعني لو فخاطري مابروم اسويه مايداني ريحته وهزاع صار مثله الله يهديييييييييهم

[الجابرية]

إذا الغدا جشيد أنسى كل الموجود على السفره وما آكل إلا جشيد أنا وعيالي وريلي كلنا هجوم عليه وأحلى شي ويا السمن الذوابه

[& اليازية &]

تسلمين ع الموضوع

[الذربة]

يا ربيييييييييييييييييييييييييييييييييييي

اشتهيته والحين الساعة 6 الفجر!