كيكة اوبرا

**alashe** · 2008-09-18, 13:11

السلام عليكم

من يعرف طريقة عمل كيك اوبرا

العاش

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

**أم شجووون** · 2008-09-18, 20:34

للاسف ماعرف
بس حبيت ارفع الموضوع حتى يردون عليكي

**الطيبة** · 2008-09-19, 06:44

اول مرة اسمع هاي الاسم يالله بنات شدو حيلكم للرفع والاستفاده

**أم يزويـه** · 2008-09-20, 12:21

نحتاج الى 4 مربعات او مستطيلات جينواز متساويه وللجنواز نحتاج الى

4 بيضات
120 غ سكر
80 غ دقيق
40 غ لوز بودرة

اولا نبدا بخفق البيض والسكر جيدا مدة 7 الى 10 دقائق

وبعدها نخلط الدقيق واللوز ونضيفه لخليط البيض والسكر

ناخد صينيه الفرن ونضع عليها ورق الزبده ونصب خليط الجنواز وندخله لفرن مسخن

مسبقا على 180 درجة مدة 10 الى 12 دقيقة

وبعد ان تستوي نتركها تبرد وشوفو كيف سمكها لا يجب ان يكون اكثر من هذا

هده المقادير اعطتني مربعين يعني سويت كيكتين وقسمت كل واحدة نصفين

الان سنحظر كريمة الزبدة
250 غ زبدة
2 صفار بيض + بيضة كاملة
150 غ سكر
10 سنتلتر ماء
ملعقة نسكافيه
100 غ لوز محمر في مقلاة او فرن ومطحون جيدا

اولا نضع السكر والماء في قدر فوق النار وملعقة نسكافيه ونتركه يغلي قليلا ثم

نرفعه من النار

نبدا في خفق البيض جيدا ونصب عليه خليط السكر والماء على شكل خيط رفيع مع

الخفق المستمر

بعدها ناخذ الزبده اللي بدرجة حرارة الغرفة نقسمها مكعبات وبعدها نبدا بخفقها

ونصب عليها الخليط حتى تصير كريما

بعدها نضيف اليها بودره اللوز المحمص ونتركها جانبا

لغاناش الشوكولاته

250 غ شكولاته

15سنتلتر قشطة سائل

نذوب الشوكولاتة اولا في حمام مائي ونظيف اليها القشطة ونحركها ونتركها تبرد

الان وبعد ان جهزت لنا كل المقادير نبدا بتركيب الكيكة

ناخد قطعة جينواز , نسقيها بسيرو مخلوط بقهوة سريعة الذوبان

نضع طبقة من كريمة الزبدة

ثم قطعة كيكة نسقيها من جديد

ثم كريما الغاناش

ثم قطعة كيك نسقيها

ثم كريما الزبدة

واخيرا قطعة كيك و نسقيها من جديد

وهكذا نبقى انتهينا من تركيب الطبقات

لفوق الكيكه نحتاج الى

100 غ شوكولاتة مذابه مع 100 سنتلتر قشطة سائلة

نضيف عليهما 40 غ من سيرو او شيرة او قطر

ثم نصبها فوق الكيكة , بعدها ندهن الجوانب بكريمه الزبده ونلصق عليها لوز محمص

نزينها باشكال انا سويت هذه الاشكال وكل واحدة وذوقها ثم زينت ايضا بالكرز

ويارب تنال اعجابكم

في رعاية الله

**همسة طفوله** · 2008-09-20, 15:19

ماشاءالله عليج يا ام يزويه صدق انج ع الفزعه وانشاالله الكل يستفيد

الموضوع: كيكة اوبرا

أدوات الموضوع

عرض

كيكة اوبرا

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

المواضيع المتشابهه

كيكة الطبقات....ألذ كيكة تذوقتها للحين:::بالصور:::

كيكة الاميرات + احلى كيكة تمر بالتوفي لاحلى عيون *_^

كيكة الشوكولاته بالجبن لذيذه جدا جدا جدا مثل كيكة بيتي كروكر والذ بالصور

تطبيقي ل كيكة Gucci و وياها كيكة LV هديه ^_*