عين الجمل

**عيوز في ورطه** · 2008-05-08, 10:41

السلام عليكم

سويت عين الجمل وطلعت وايد حلوه بشهادة الجميع

طبعا الطريقه والمقادير لاطشتنهم من موقع ثاني

وانا طبقت الطريقه وطلعت رهيبه

المقادير عجينة :
2 كوب طحين رقم (1)
2 كوب نشاء الذرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
250 جم زبدة لورباك الطرية غير المملحة
( تكون خارج الثلاجة حتى تلين ، استخدمي الزبدة الطرية و ليست الزبدة المجمدة)
2/1 كوب سكر بودرة
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
مقادير التوفي :
2فناجين سكر
علبتين قشطة نستله
مكعب زبدة ( 10 جرام )

...............................................
الطريقة:
تخفق الزبدة مع السكرة في خفاقة الكيك حتى تصبح ناعمة كالكريمة
يضاف البيض و الفانيليا و يخفق الجميع جيدا
ينخل الطحين مع النشا و البيكنج الباودر و الملح ثم يضاف للخلطة و يخفق بالخلاط حتى تتشكل عجينة طرية لامعة تترك الإناء
.......................................
يشغل الجهاز حسب التعليمات ، و تكور العجينة إلى كور صغيرة بحجم حبة البندق، عندما يعطي الجهاز الاشارة الضوئية توضع الكرات في أماكنها و تخبز حسب تعليمات الجهاز
بعد الانتهاء ستحصلين على أنصاف حبة الجوز
...................................
طريقة التوفي:
بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان
وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً
نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً
وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة
الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة
( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ )
ونستمر بالتحريك
حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر
نرفعه الآن من على النار
وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل
لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك
...............................
التي يمكن أن تحشينها بما ترغبين من حشوات مثل التوفي أو المربى أو شوكلاتة نوتيلا أو المكسرات حسب الرغبة و انتي و ذوقج.
..........................................
ملاحظة للحصول على بسكوت بني بنكهة الكاكاو استبدلي نصف كوب نشاء بنصف كوب من الكاكاو المر الخاص بالطهي و طبقي نفس الوصفة

اتركم مع الصور

هنيه كورت العجينه وحطيتها في الجهاز

طبعا لازم تخلين الجهاز يسخن قبل ماتحطين العجينه

وهنيه جهزت

وهنيه مسويه كميه من عين الجمل

وهنيه خلصت وحشيتها بالتوفي

ماتفتكرون في الشكل المهم الطعم هههههههههههه

واللي بتسويها لاتنساني اطرش بيتنا صحن هههههههههههههههه

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

**الشقاء** · 2008-05-08, 11:01

ما شاء الله عليج رووعه
طباخه ماهره
أنا مره أكبت بسكوت عين الجمل يابينه من سوريا حلوووو طعمه
غير عن اللي انسويه طعمه البسكون حلو مثل اليقطين ما عرف كيف
مثل طعم بسكوت مثل الغربيه لما كنا صغار ناكله حلوو
جربت اكثر من وحده بس مالهم غير احلا
صدق نسكوت الامارات هش يابس بس طعمه احلا
تسلمين الغاليه

**عيوز في ورطه** · 2008-05-08, 11:10

جربي هذاا الطريقه نفس البيتي فور واايد هش وطعمه رهيييب

وسر هو نشاء الذرة هو يخلي البسكوت هش

وتسلمييين يالغلا ع ردج الغاااوي ..

**جوري وعناب** · 2008-05-08, 11:17

يسلمووووووا

حتى انا اسوي هالطريقه حلوة بصراااااااااحه

**o0oM_MaYeD** · 2008-05-08, 12:10

يعطيييج العافيه غناتي عالطريقه الحلووووه

**عيوز في ورطه** · 2008-05-08, 12:44

منوراات بردووودكم الغاااوي ولاخليت منكم ..

**بنت ولي كلمة** · 2008-05-08, 13:07

تسلم الايااااادي

**نسيم الروح** · 2008-05-08, 19:07

يسلمووووووووووووووووو والله
حفظتها عندى بس حرام الصور مب ظاهره
ياليت تعيدين تحمليلهااا
ولى عوده ^_^

**al-sa7ra** · 2008-05-08, 19:33

يسلمووووووووو حبوووبه ..

**L.F.Girl** · 2008-05-08, 21:04

يعطيج العافية

**وهم444** · 2008-05-09, 01:46

يعطيج العافية... بس تعرفين ياالغالية من وين احصل على الجهاز مشكورة.

**ريـashـم** · 2008-05-09, 06:12

يعطيج العافية

**عيوز في ورطه** · 2008-05-09, 07:38

تسلمووون خواتي ع ردودكم وعساااكم ع القووه يااربيه

والجهاز انا ماخذتنه من بر وبحر من الشارجه السنه اللي طافت سعره 270 والحين مادري يمكن غلوه مع ارتفاع الاسعار الله اعلم فيهم

**الشقاء** · 2008-05-09, 07:42

ان شاء الله بجربها بيوم
لاني حاليا ما عندي الماكينه
مشكوره والله

**نسيم الروح** · 2008-05-09, 15:05

فديتج الغاليه اعيدي تحملهم بلييييييييييييز

بعدين سين سؤال فنجان القهوه العادى مالتناااااا؟؟؟
مقادير التوفي :
2فناجين سكر
علبتين قشطة نستله
مكعب زبدة ( 10 جرام )

الموضوع: عين الجمل

أدوات الموضوع

عرض