عين الجمل !!!!!

[شمااايل]

مرحباااا ملاايييييييين ..
شحالكن بنات ؟!! عساكن بخير ياربي؟!!

ماعليكن امر ... اللي تعرف طريقه عين الجمل يا ليت إنها تخبرني و بكون شااااكره لها ..

بصراحه صارلي فتره ادور عالطريقه و هب لاقتنها .. فاللي تعرف الطريقه أو تعرف حد يسويها ياليت تسأل و تخبرني ..

و كل الشكر الجزييييييل للبنات الحلوات" سيدات الامارت"

أختكن ..
شمااايل

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

• طريقة عمل صوص بيشاميل السهله
• طريقة عمل صوص رانش اللذيذه
• كبسة إماراتية؟
• كروكيط الأرز المقلية وجبة سهلة و سريعة...
• سؤال لشيفات الامارات
• كريب بنوتيلا هائل و رائعة بمكونات بسيطة
• مطبخ العزبه
• أشهر مؤكولات و حلويات الشيف الشربيني
• انواع المطابخ
• كيفية صنع الزبادي من الحليب في الطبيعة...

للحصول على تفسير لحلمك .. حمل تطبيقنا لتفسير الاحلام :
اجهزة الاندرويد : تفسير الاحلام من هنا
اجهزة الايفون : تفسير الاحلام من هنا

[العصفورة1]

ان شاءالله يساعدونج

[أنا بدر البدور]

^___^ ان شالله الي عندهاا خبره بتسااعدج ..

[شمااايل]

العصفوره1 و أنا بدر البدور ...
اشكركن عالمرور الغاليات ..

[تفاريح]

والله معرف انما اكيد في اللي يعرف
موفقة

[شمااايل]

تفاريح ..
مشكووووره عالمرور فديييتج ..

[الحب الاول]

بيضتين
كوبين طحين رقم 1
نشا كوبين
رشة ملح
كوب سكر ناعم انا احط اقل عسب مايكون وايد فيه شكر
250 زبده غير مملحه واتكون لينه يعني مظهرتنيها من الثلاجه من فتره
وفانليا انا احط زياده عسب الريحة
وملعقه صغيره بيكنع بودر
اول شي
انخلي الطحين والنشا والملح والبيكنغ بودر ويا بعض

فالخلاط حطي الزبده والسكر واخلطيهم زييين مازين لين ماتصير شرا الكريما وعقب حطي البيض والفانليا وبعد اخلطيييهم زيييييين وبتصير وياج شرا الكريما وحطي عقب الخلطة الاوليه (طيحن ونشا والملح والبينكغ بودر) واخلطيهم اوكى وبس

والتوفي عباره عن فنجانين سكر وقطعه صغيره زبده وعلبتين قيمر

ذوبي السكر زين وعقب حطي القيمر والزبده واخلطييييهم زين لين مايتماسك وايصير لونه بني وخليه يبرد وبس

[الهدى1]

( 3 )

بسكويت عين الجمل







الطريقة كالتالي ::

مقادير وطريقة العجينة

1 زبدة متوسطة (227 جرام )
كأسين ونصف طحين ( الخاص بالمعجنات )
كأس نشا
بيضتين
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باورد
كأس سكر مطحون
قليلاًمن الفانيليا للبيض

مقادير التوفي :

3 فناجين سكر
علبتين قشطة نستله
مكعب زبدة ( 10 جرام ) أو ملعقة حليب مركز (( إضافات اختيارية ))

الطريقة كما يلي ::

لتحضير العجينة
نخفق البيض مع الفانيليا جيداً
ثم نضيف الزبدة ( يجب أن تكون قد أخرجت قبلها لفترة من الثلاجة )
ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط ، الآن نضيف السكر بالتدريج ويفضل إن تم نخله كذلك ، ونخلط جيداً بالخفاق اليدوي
الآن وبعد أن تجانس الخليط ، نترك المزيج على طرف

ونحضر الطحين مع البيكنج باودر والنشا ، ونقوم بنخلهم أولاً ، ومن ثم نبدأ بإضافة الطحين والنشا بالتدريج فوق الخليط السابق ، لكن هذه المرة يكون العجن باليد

بعد إضافة كل المقادير معاً وعجنها جيداً ، ستتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة


* * * * * *

الآن نقوم بتحضير التوفي على النار

بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان
وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً
نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً
وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة
الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة
( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ )
ونستمر بالتحريك
حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر

نرفعه الآن من على النار
وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل
لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك

* * * * * *

الآن نحضر الماكينة الخاصة بالبتفور







ونبدأ بعمل كرات صغيرة من العجين
وفي كل حفرة بالمكينة نضع قطعة مكورة


ومن ثم نغلق الماكينة حتى تتكون لنا نصف قطعة دائرية من البتفور ذهبية اللون مجوفة من الوسط


بعد أن ننتهي من عمل كل كمية العجين
نبدأ بحشي القطع بالتوفي ومن ثم نلصق كل قطعتين معاً
حتى تتكون لنا أشكال بيضاوية رائعة ولذيذة

[شمااايل]

الحب الأول و الهدى 1 .. أشكركن واااااااايد عالطريقه .. علني ماخلا منكن ياربي
الهدى1 .. مشكووووره فديييتج عالصور و الشرح المفصل
إن شاء الله بجربها و تضبط معايه ..
قولوا آميييييييييييييييييييين

[وضااح القمر]

طريقة عين لجمل وايد سهله
5 كوب طحين رقم واحد
4 بيضات
زبدة 400 نذوبينها ع نار تكون سائلة
فانيليا علبة وحده
شوي ملح
فنجان سكر
وحشوووووووة
حليب نسلة مكثف تخلين لعلبة دخل جدر متروس ماء لمدة 40 دقيقة ع لغاز
عشان يتكثف لحليب
وبالهناء وشفاء
وأعلالالالالالالالالالالالان
للي يريد المكينة عين الجمل عند واحد في القريه العالمية في حناح كويتي
ب 40 درهم فقط

[شمااايل]

وضااح القمر ...
مشكووووره عزيزتي عالطريقه ..
بس مكينه عين الجمل ماروم احصلها فالجمعيات ؟؟؟