طريقة عمل برياني سمك اللذيذ

[قيثارة إماراتي]

برياني السمك من الذ الاطباق التي يمكنك تحضيرها بسهوله وسرعه .. المقادير وطريقة التحضير فيما يلي :


المقادير:

2 كيلو غرام فيليه سمك طازج
4 كوب أرز
6 طماطم مقطعة مكعبات
3 بصل مقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة دبس طماطم
1 كوب كزبرة طازجة
6 فص ثوم
٢ ملعقة صغيره زنجبيل مبشور
½ عصير ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة كاري
3 فلفل حر صغير
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
½ فنجان صغير ماء ورد
¼ كوب زيت
رشة زعفران
رشة كاري

طريقة عمل برياني سمك :
1- ذوّبي الزعفران في ماء الورد.
2- ضعي الزيت في قدرعلى النار.
3- تبّلي السمك بالفلفل الأسود والكاري.
4- اقليه بالزيت حتى يحمرّ من الجهتين ثم اخرجيه من القدر واتركيه جانباً.
5- بنفس الزيت، ضعي البصل وحركّيه حتى يصبح لونه مائل للبني بدون أن ينحرق. أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل وحركيه
ثم ضعي الطماطم، حركيه ثم أضيفي دبس الطماطم، الكاري، الملح، نصف كمية الكزبرة الطازجة، عصير الليمون، فلفل أسود
وربع كوب ماء واتركي الخليط يتجانس ثم ارفعيه عن النار.
6- اسلقي الأرز عشر دقائق ثم صفّيه.
7- ضعي القليل من الصلصة في قدر ثم نصف السمك وأضيفي صلصة مرة ثانية حتى يُغطى السمك، ضعي ربع كمية الأرز
وفوقها ما تبقى من الصلصة.
8- رُشّي أرز نصف الكمية التي بقيت ثم رُشّي كزبرة طازجة وكل حبات الأرز الباقية، اتركي القدر على نار خفيفة جداً والأفضل
أن تضعيه في الفرن لمدة ثلث ساعة.
9- أزيلي الغطاء وأضيفي ماء الورد بالزعفران وقومي بتغطية القدر خمس دقائق أخرى ثم ضعي القدر في طبق كبير للتقديم وقدّميه.

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

• طريقة عمل كرات الدجاج بالجزر من اشهى الوصفات...
• طريقة عمل سمك دنيس بالزيت والليمون خفيف ولذيذ
• طريقة عمل ستيك اللحم بصوص الليمون من وصفات...
• طريقة عمل مكرونة بالجزر شهية وصحية حصري
• طريقة عمل مكرونة بالثوم وزيت الزيتون حصري
• طريقة عمل كبسة الجمبري الحارة سهلة وشهية
• طريقة عمل مكرونه بالكوسا شهية وصحية حصري
• طريقة عمل باستا بالطماطم والريحان من المطبخ...
• طريقة عمل باستا لذيذه بالليمون حصري
• طريقة عمل مكرونة بالجبن سريعة ولذيذه حصري

للحصول على تفسير لحلمك .. حمل تطبيقنا لتفسير الاحلام :
اجهزة الاندرويد : تفسير الاحلام من هنا
اجهزة الايفون : تفسير الاحلام من هنا