طريقة عمل عجينة خبز بالبيت

[Sa lly]

طريقة عمل عجينة خبز بالبيت
الخبز من المعجنات التي يجب توافرها في المنزل يوميا لذلك اليكم مقادير وطريقة عمل عجينة الخبز بطريقتين مختلفين اختاري منها مايناسبك.

الطريقة الاولى:

المكوّنات


كيلوغرام من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان خميرة.
ملعقة كبيرة سكر.
رشة صغيرة من الملح.
كمية من الماء الدافئ للعجن حسب الحاجة.

طريقة التحضير

نضع كلاً من الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح في وعاء عميق.
نضيف الماء بشكلٍ تدريجي إلى المكونات مع ضرورة الدعك جيداً بواسطة اليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نغطي العجينة ونتركها لمدة لا تقل عن ساعتين.
نقسّم العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم ونغطّي كلّ كرة بكمية قليلة من الدقيق، ثم نترك الكرات لمدّة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
نسخن الفرن إلى درجة حرارة مرتفعة.
نمد العجينة على سطح صلب ونضعها داخل صينية مخصّصة إلى الفرن، ثم ندخل الصينية إلى الفرن وتحديداً على الرف الأوسط ونتركها لمدّة لا تقلّ عن خمس دقائق.
نخرج الخبز من الفرن ونقدمه مع الطعمية، والفلافل، والفول.
الطريقة الثانية:

طريقة عمل خبز الصاج

المكوّنات

ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة وربع الملعقة من الخميرة.
ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من السكر الأبيض.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب من الماء الدافئ للعجن.

طريقة التحضير

نذيب الخميرة في كوب الماء الدافئ، ثم نضيف السكر إلى المزيج ونذيبه جيداً.
نخلط كلٍمن الدقيق والخميرة في وعاء عميق، ثمّ نضيف إليهما مزيج الخميرة، والماء، والسكر.
نعجن المكوّنات لمدّة لا تقلّ عن خمس دقائق حتى الحصول على عجينة متماسكة.
نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ثم نترك القطع في وعاء مغطّى ونحتفظ به في مكانٍ دافئ.
نقلب قطع العجينة بواسطة اليدين ثم نرق العجينة حتى يكبر حجمها.
نضع رغائف العجينةعلى الصاج أو في مقلاة بعد أن ندهنها بالقليل من الزيت.
نقلب الخبز إلى الجهة الأخرى بعد أن تظهر فقاعات على السطح أو بعد أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
نقدمها ساخنة إلى جانب الحمص بالطحينية أو الفول المدمس.
ملاحظة: يمكن رش كرات العجينة بالقليل من الدقيق قبل الاحتفاظ بها في مكانٍ دافئ.

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

• طريقة عمل فطيرة البصل المكرمل
• طريقة عمل خبز السميد السهل
• طريقة عمل فطيرة الكفتة السهله
• طريقة عمل عمل فطيرة التفاح السهله
• طريقة عمل عجينة العشر دقائق السهله
• طريقة عمل فطيرة المانجا السهله
• طريقة عمل فطيرة السبانخ السهله حصري
• طريقة عمل البان كيك السهل
• طريقة عمل عجينة السينابون الهشة
• طريقة عمل فطيرة الطماطم السهله حصري

للحصول على تفسير لحلمك .. حمل تطبيقنا لتفسير الاحلام :
اجهزة الاندرويد : تفسير الاحلام من هنا
اجهزة الايفون : تفسير الاحلام من هنا