طريقة عمل كبة مشوية

[قيثارة إماراتي]

فيما يلي اقدم لك مقادير و طريقة عمل كبة مشوية :

مكونات كبة مشوية :

مكونات العجينة:
500 غرام من البرغل الناعم.
300 غرام من اللحم المفروم على الماكينة، مطحون ناعما.
رأس واحد من البصل.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات الحشوة
200 غرام من اللحم المفروم.
300 غرام من من اللحم المخلوط بالدهن والمطحون على الماكينة.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم.
بصلة واحدة مفرومة لى الماكينة مع اللحم.
نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود والسماق.

طريقة تحضير كبة مشوية :
اغسلي البرغل ثمّ اعصريه واطحنيه على الماكينة مع البصل واللحمة مع تكرار الطحن مرّتين لتصبح العجينة ناعمةً جداً.
اعجني يدوياً البرغل مع اللحمة بشكل جيّد مع إضافة الملح والفلفل إلى العجينة، وأضيفي القليل من الماء حتى يسهل عليكِ عجنها دون التصاقها بأصابعك.
اخلطي مكوّنات الحشوة جيداً بالملعقة وضعيها في وعاء منفصل.
كوّري عجينة الكبّة على شكل كرات، ثمّّ ضعيها بين قطعتين من النايلون واضغطي عليها حتّى يكبر حجمها، واجعلي سماكتها أقلّ من ربع سنتيمتر.
ضعي كرةً واحدةً وفوقها ملعقة من خليط الحشو، ثمّ غطيّها بكرةٍ مفرودة أخرى من العجينة وأغلقيها جيداً من جميع المناطق.
شكّلي حبة الكبّة بيدك على شكل كرة مرتفعة من الوسط ورفيعة من الجوانب، ثمّ ضعي الكرات الجاهزة في صينية الفرن.
جهّزي شبك الفرن وضعيه في الوسط، ثمّ أدخلي الصينية لتُشوى الكرات بالشواية، كما يمكن شوي الكبّة على فحم لإعطائه نكهة الشواء اللذيذة لمدّة دقائق حتى تتحمّر الكبة.
قدّمي الكبّة المشوية ساخنةً للضيوف إلى جانب طبق من السلطة أو التبولة أو شوربة العدس.

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

• طريقة عمل الدجاج المشوي اللذيذ
• طريقة عمل اللحم بالبطاطا الحلوة الشهي
• طريقة عمل كباب باللحم المفروم الشهي
• طريقة عمل لحم مشوي في المنزل
• طريقة عمل عدس باللحم والخضار السهل
• طريقة عمل سمك مشوي بالفرن اللذيذ
• طريقة عمل فاصوليا باللحم السهله
• طريقة عمل الكفته بالفرن اللذيذه حصري
• طريقة عمل طاجن الدجاج الشهي حصري
• طريقة عمل برياني اللحم السهل