طريقة عين الجمل

**mhary** · 2007-10-05, 03:54

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

مرحبا حبيباتي

بغيت فزعتكم اريد مقادير عين الجمل ضروووووووووووووووووري لان عندي المكينة بس جربت خلطة وتطلع العجينة زينة بس لما اخبزها تطلع قاسية مول مب هشه بنات بليز ساعدوني

المقادير اللي كنت استعملها
1ونص كوب طحين الذرة الاصفر
كوبين طحين
2 ملعقة بيكنج باودر
3 بيضات
زبدة 227 غرام
1 كوب سكر بودرة

هذي المقادير اللي استخدمها

اللي عندها غير هذي الوصفة بليز تكتبلي اياها لان وايد محتاجتنها

شكرا

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

**Candle** · 2007-10-05, 04:13

البنات مابيقصر

***رووح اسموه*** · 2007-10-05, 04:50

بيضه

كوب ونص طحين

كوب ونص نشا

فنيال شكر مطحون

وبده 227

هاي انا عندي وتظهر وااايد اوكي ..

وبالتوفيق انشالله

***رووح اسموه*** · 2007-10-05, 04:53

اذا بسوووين بالمكينه ترااا الكميه اللي عطيتج اياها اتكفي 35 بالكثير

واذا تبين اكثر دبلي من كل شي 2

والنشا : الذره الاصفر

والسمووووحه

**mhary** · 2007-10-05, 14:22

مشكورات وما قصرتن

**mhary** · 2007-10-05, 22:48

حبيبتي (رووح اسموه) بجربها اليوم وبرد عليج

مشكورة

**قطوة نوره** · 2007-10-07, 05:31

انا بعطيج طريقه جربيها رووووعه وتطلع هشه

المقادير عجينة البسكوت:
2 كوب طحين رقم (1)
2 كوب نشاء الذرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
250 جم زبدة لورباك الطرية غير المملحة
( تكون خارج الثلاجة حتى تلين ، استخدمي الزبدة الطرية و ليست الزبدة المجمدة)
2/1 كوب سكر بودرة
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
مقادير التوفي :
2فناجين سكر
علبتين قشطة نستله
مكعب زبدة ( 10 جرام )
...............................................
الطريقةالبسكوت:
تخفق الزبدة مع السكرة في خفاقة الكيك حتى تصبح ناعمة كالكريمة
يضاف البيض و الفانيليا و يخفق الجميع جيدا
ينخل الطحين مع النشا و البيكنج الباودر و الملح ثم يضاف للخلطة و يخفق بالخلاط حتى تتشكل عجينة طرية لامعة تترك الإناء
.......................................
يشغل الجهاز حسب التعليمات ، و تكور العجينة إلى كور صغيرة بحجم حبة البندق، عندما يعطي الجهاز الاشارة الضوئية توضع الكرات في أماكنها و تخبز حسب تعليمات الجهاز
بعد الانتهاء ستحصلين على أنصاف حبة الجوز
...................................
طريقة التوفي:
بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان
وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً
نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً
وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة
الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة
( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ )
ونستمر بالتحريك
حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر
نرفعه الآن من على النار
وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل
لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك
...............................
التي يمكن أن تحشينها بما ترغبين من حشوات مثل التوفي أو المربى أو شوكلاتة نوتيلا أو المكسرات حسب الرغبة و انتي و ذوقج.
..........................................
ملاحظة للحصول على بسكوت بني بنكهة الكاكاو استبدلي نصف كوب نشاء بنصف كوب من الكاكاو المر الخاص بالطهي و طبقي نفس الوصفة

***رووح اسموه*** · 2007-10-07, 19:48

ياسلااااااااااااام عليييييييييج يا (قطوه نوره)

كفيتي ووفيتي .. انا بجرب مالتج .. هههههههه

**Farouha** · 2007-10-07, 22:44

البنات كفوا ووفوااا

**طي السنيين** · 2007-10-08, 02:23

مشكورااااااااااااااااااااات

**ام_عبيد** · 2007-10-08, 13:03

ياااااااااااااااااااااااااااااااااااااي

**رقيقة** · 2010-10-03, 16:47

والله دار راسي ما اعرف اي طريقة استخدم

الموضوع: طريقة عين الجمل

أدوات الموضوع

عرض

العرض المتطور