فوائد ونصائح في حفظ الاطعمه

**أم الـغـالـي** · 2006-07-29, 22:51

- توضع حبات البطاطا بعيدا عن ضوء الشمس لتجنب تحوّل لونها إلى أخضر.

- لا تغسلي البيض عندما تضعيه بالثلاجة. فهناك طبقة طبيعية خاصة على البيضة تحميها وتمنع عنها الروائح وتسرب البكتيريا إلى الداخل.

- لا تخزّني الأعشاب والبهارات الجافة بقرب أفران الغاز والمايكروويف أو أي مصدر للحرارة أو الرطوبة كالمغاسل وأجهزة غسل الصحون وغلايات الماء ومحضرّات القهوة.

- يمكن الاحتفاظ بالبيض المسلوق مع قشره في البراد لمدة 2 - 3 أسابيع أو لمدة أسبوع إذا تم قشره.

- إن تم تخزينها بالشكل الصحيح، فإن الأعشاب والبهارات الجافة تحتفظ بنكهتها لمدة عام كامل. بينما يمكن للبهارات الكاملة أن تبقى لمدة 3 - 5 أعوام.

- لا ينصح بنقع حبات البطاطا في الماء البارد لفترات طويلة لأن ذك قد يؤدي لفقدانها بعض الفيتامينات.

- البطاطا المقشورة تصبح سوداء اللون إذا لم تطهيها مباشرة. للإبقاء على لونها الأبيض، اخلطيها بقليل من عصير الليمون.

- احتفظي بالبهارات في مكان بارد ومظلم. فالحرارة والرطوبة والضوء الزائد قد تُفقد الأعشاب والبهارات الجافة نكهتها بسرعة.

- للاحتفاظ بكميات كبيرة من الأعشاب والبهارات طازجة، ضعيها في أوعية محكمة الإغلاق في الثلاجة. ولكن تجنبي الاحتفاظ بالأعشاب والبهارات الجافة في البراد بسبب الرطوبة.

- لا يؤثر التثليج في القيمة الغذائية للأطعمة إذا ما خزنت وطهيت بشكل صحيح.

- لا تضعي في الثلاجة إلا الخبز الطازج، لأن التبريد لا يحسن من جودة المخبوزات ولكنه يحفظها فحسب.

- لتسريع عملية نضج الموز والأفوكادو تحفظ في أكياس ورقية بنية.

- يمسح الليمون على الأفوكادو والفطر قبل تخزينها في البراد للحفاظ على نضارتها ولونها.

- لحفظ زيت القلي حتى 6 أشهر، يبرّد الزيت ويصفى من خلال مرشح قهوة ورقي فوق قمع. يسكب الزيت في وعاء ويحكم إغلاق الغطاء ويحفظ في الثلاجة (الفريزر)

- يحفظ زيت الزيتون بعيداً عن ضوء الشمس في وعاء غير شفاف، لحفظ العناصر الغذائية بشكل أفضل.

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

**غـــلا الروح** · 2006-08-08, 23:15

يــــــزاااج الله أختي الغالية ..

**أم الـغـالـي** · 2006-08-09, 02:59

وايااااكم حبيبتي غلا الروح

تسلمين عزيزتي وحياج

**Farouha** · 2006-08-09, 09:45

مشكووورة اختي على النصائح

**غرشوبة بوظبي** · 2006-08-12, 14:16

بخصوص زيت القلي قريت من فترة في مجلة الصحة انه لا يعاد استعماله لانه يسبب مرض السرطان باسم الله عليكم
معلومة اضافية عن البصل عشان ما يحرق عيوننا قشريه وودنيه في الماي لين ما اتجهزين بقية المقادير
اما حفظ الخضار الورقية مثل النعناع والبقدونس والكزبرة نظفيهم ورقة ورقة وحطييهم في غراش في الثلاجة واذا حبيتي اتيبسينهم في الشمس واتحطينهم في الغراش يجوز بعد

**أم الـغـالـي** · 2006-08-13, 00:19

اوافقك عزيزتي غرشووبه بوظبي والزيت مضر عندما يكرر استخدام الزيت اللذي وصل لدرجة الغليان من المره الاولى

بارك الله فيج على الاضافه والتحذير

ومشكوره

**منى العين** · 2006-08-21, 15:14

جزاك الله خير

**شروق الصباح** · 2006-08-25, 10:35

سلمتي ودمتي ... بنت الاياويد

معلومات جدا مفيده ..

**أم الـغـالـي** · 2006-08-25, 16:51

تسلمن حبيباتي على المرور وحياكن الله اتمنى تزيدونا معرفه من معرفتكم ولا تبخلون علينا

وبارك الله فيكم

**sa7ara** · 2006-08-25, 16:57

مشكوره اختي على المعلومات المفيده

**أم الـغـالـي** · 2006-08-27, 00:13

هلا ومرحبا بج اختي صحارى ولا شكر على واجب حياج

**Bluebutterfly** · 2006-08-27, 00:52

مشكورة الغالية عالمعلومات المفيده

**(( عيون ))** · 2007-10-24, 15:54

الله يعطيج العافية ^^ وجزيج كل خير

ومنكم نستفيد ^^

اشياء جد جميلة وحلوة ومفيدة

دمتي بحفظ الرحمن ورعايته

**شذى الود** · 2009-07-28, 00:09

مشكورات عزيزاتي على النصايح
يزاجكن الله كل خير

**مريوم الأموره** · 2009-08-11, 16:04

يزاكم الله خير

الموضوع: فوائد ونصائح في حفظ الاطعمه

أدوات الموضوع

عرض

فوائد ونصائح في حفظ الاطعمه

المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم:

رد : فوائد ونصائح في حفظ الاطعمه

رد : فوائد ونصائح في حفظ الاطعمه

رد : فوائد ونصائح في حفظ الاطعمه

رد : فوائد ونصائح في حفظ الاطعمه

رد : فوائد ونصائح في حفظ الاطعمه

رد : فوائد ونصائح في حفظ الاطعمه

رد : فوائد ونصائح في حفظ الاطعمه

رد : فوائد ونصائح في حفظ الاطعمه

رد : فوائد ونصائح في حفظ الاطعمه

رد : فوائد ونصائح في حفظ الاطعمه

رد : فوائد ونصائح في حفظ الاطعمه

المواضيع المتشابهه

الاطعمه المنتهيه !!

منقــــــول ////طريقتي في حفظ بآقيـآ الاطعمه .. صور ^_^

شو اعطيها من الاطعمه..؟؟

نوع الاطعمه في صندوق الغداء للطلاب